こんなにすごかった！？卵の知られざる健康効果！

よく卵は完全栄養食だ！ということを聞きます。私は糖質制限ダイエットを実践しているので、毎日のように卵を食べます。ゆで卵、目玉焼き、卵焼き、いろいろバリエーションをつけて飽きがこないようにしています。そんな卵の健康効果をまとめてみました！

卵は完全栄養食！

卵は栄養の宝庫です。１個のゆで卵は91kcalのカロリーがあります。タンパク質が7.74g、脂質が6g、炭水化物が0.18gとなっており、糖質制限ダイエットにも最適です。良質なタンパク質が豊富なのがいいですね。

そしてビタミン・ミネラルも豊富です。ビタミンAは推奨栄養所要量の6%、ビタミンB5は7%、ビタミンB12は9%、セレニウムに至っては22%をゆで卵１個で撮ることができるのです。驚きですね！

卵に含まれるコレステロールは血中コレステロール値に影響しない！

卵はコレステロールが多く含まれているから、健康診断でコレステロール値が引っかかった方は食べるのを躊躇されるかもしれません。そんな方に朗報なのが、卵は血中コレステロール値に影響しないという事実です。

卵は確かにコレステロールを多く含んでいます。しかし食物で摂取されたコレステロールは直接的に血中コレステロール値を上昇させることはないのです。なぜなら肝臓が毎日コレステロールを大量に生成しており、卵を食べた場合、肝臓のコレステロール生成量が減少するからです。もちろんこれは個人差があるのですが、ある研究の結果、約70%の人が卵を食べて血中コレステロール値が上昇しなかったことがわかっています。残りの30%の人に関しても血中コレステロール値と血中悪玉コレステロール値がやや上昇しただけでした。

卵は善玉コレステロールを増加させる！

善玉コレステロールは心臓病を防ぐ効果があることはよく知られています。卵はこの善玉コレステロール値を上昇させる効果があります。ある研究では６週間にわたり、１日２個の卵を食べた結果、10%善玉コレステロールが上昇したと報告されています。

卵は必須アミノ酸をバランスよく含んだ食品！

ダイエットをするときは、筋肉を維持するために良質なタンパク質をきちんと摂取することが大事です。卵には必須アミノ酸という人体で生成することができないアミノ酸がバランス良く含まれており、ダイエットや筋トレにとても効果的な食品と成っているのです。

いかがでしたでしょうか？コレステロールの心配はあまりないということなので、カロリーが気にならなければ積極的に卵を食べたいですね。